在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。

 　　再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

 　　添茶，如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后才给自己添。

 　　如果客人不止一位，还要给客人分出个先后。如果都是同性，可以先从年长的开始;如果异性结伴，则先从女士优先，再敬年长的人;但如果对方有职称应当先从领导开始，再女士或年长者优先。像你刚才说的那种情况，可以把头两杯茶端给那位女士和长辈，之后是男青年，最后再给你领导一杯。

 　　倒茶的时候，如果分宾主的话，要先给宾客倒，然后才是主人;宾客里如果有多人，则根据他们的年龄，职位，性别不同来倒茶，年龄按先老后幼，职位则从高到低，性别则先女后男。倒的茶则一般是七分就好，不过这个不太要求，一般情况下是不用讲究的。

 　　在领导的右后方倒茶。 在靠近之前，你应该先提示一下:

 　　有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要平均，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边沿。如果你是女性的话。杯子的拿法应该是右上左下。即右手握手着杯子的二分之一处，左手拖着杯子底部。 如果你是男性的话。则双手水平拱握着杯子的二分之一处。

 　　倒茶的时候，杯子的七分满就行了。 如果有两个或以上的领导，你应该使用托盘装杯。

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