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举行宴会,主人应站在大厅门口迎接客人。官方正式活动,还可以有少数主要官员陪员陪同主人夫妇排列成迎宾,通常称为迎宾线。客人握手后进入休息厅,如无休息厅则直接进入宴会厅,但不入座。在有些国家,正式隆重的宴会,客人到达时,还可雇请专人协助唱名介绍。当主宾到达后,主人即陪同主宾进休息厅。这时如尚有其他客人陆续前来,可由其他官员代表主人在门口迎接。
主人陪同主宾进入宴会厅,全体客人就座,宴会即正式开始。如休息厅较小,或宴会规模大,也可请主桌以外的客人先入座主宾席最后入座。
如双方有讲话,西方习惯,一般安排在热菜之后,甜食之前;我国做法一入席先讲话,后用餐。冷餐、酒会,讲话时间可灵活掌握。讲稿可事先交换,由主人一方先提供。
正式宴会,吃完水果,主人与主宾起立,宴会即告结束。西方习惯,上完咖啡或茶,客人即可开始告辞。主宾告辞时,主人送主宾到门口,原迎宾人员顺序排列送客。
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