我们都知道西餐使用刀和叉吃饭的，不像我们中国用筷子，对着世界文化的交流，越来越多的人也开始吃起了西餐，下面由礼仪培训师来介绍一下刀叉的正确使用方法。

刀叉的使用方法:
    右手握刀的尾端，食指按在刀柄上。如果感觉不方便的话，可以换左手拿刀。但不要更换频繁，否则会显得粗野，边说话边挥舞着刀叉更是失礼之举。

    切割食物的时候，先用叉子按住食物，再用刀子把食物切下，然后用叉子将食物送进口中。尽量避免刀叉相碰，发出响声。

    刀子一般只用来切割肉或涂抹牛油、浆料之类的，不能用来扎东西吃，有时候也可用来压食物。

    使用过的刀叉不要放在桌子上，必须放在盘子里，主菜不必切肉时，刀子放在盘子里。

    宴会上，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉由外向内依次取用。未用的保持原状即可，不必放在桌子上。若不小心碰掉刀叉，可让服务生来收拾，自己不必动手。

    进餐时，需要休息片刻或临时离桌时，刀叉平放架盘中，让刀头与叉尖相对成一字型或是八字形，刀叉侧面向自己，这样表示用餐还没有结束，侍者便不会去收拾餐具。

    用餐完毕后，可将叉子的上面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子放置于餐盘中。切记：不要将刀叉的一端放到盘上另一端放到桌子上。

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