情人节，约她去高级餐厅吃一顿浪漫的晚餐。如果你能恰到好处地点瓶葡萄酒，那么佐餐的不但有美酒，还多了她甜蜜的微笑，氛围立即得到渲染。先来了解一下有关点酒方面的礼仪吧。

　　进入餐厅后的注意事项

　　虽然已提前预约，进餐厅后应等待领台员带领入座，不要径自随喜好挑位子。

　　带到座位时，将视野好的让给她先入座。如果并排而坐，则请她坐在右手边。

　　召唤侍者，只需稍举手示意即可，不要以为弹手指的方式会很帅。

　　当侍者送上酒

　　酒单通常不会摆在餐桌上，待询问时方会拿出来。建议先点菜再点酒，这样可以依据菜肴的口味来决定要喝的葡萄酒。

　　如果有开胃菜，询问一下她是否要喝点开胃酒。不要叫整瓶，可以论杯计。

　　订下消费预算后点酒

　　订下消费预算后，从酒单里拣选口味和价位都合适的餐酒，就依基本的“红酒配红肉，白酒配白肉“原则。点酒时需念出葡萄酒的大概名称，通常包括3点：酒庄名字或品牌；产区或葡萄品种；年份。

　　想简单一点，可点已包括餐酒在内的套餐，那么就不用再为点酒费心思了。如果密密麻麻的酒单令你不知从何挑选，直接请侍者推荐好了。高级餐厅里的侍者一般对各类餐酒有相当的了解，并且非常乐于给予意见。告诉他点了什么菜肴，技巧地告知预算，比如，“请帮我挑瓶好酒”、“请帮我推荐中等价位的酒”或者“请帮我介绍一瓶普通的酒”。

　　一定请侍者在酒单中指出所推荐的酒，如果不在酒单上，则一定要问清价格，你也不想让她看到最后出现遍掏腰包的尴尬场面吧。

    开瓶前确定葡萄酒

　　点完酒后，侍者会将酒拿来请你确认，是否为所点的酒。只有得到你的示意后，侍者方会开瓶，你可在一旁欣赏侍者流畅的开瓶。

　　有一个规矩，只要你点头后，即使最后发觉侍者给错了， 你也不能要求换酒。

　　开瓶后试酒

　　开瓶后，侍者会把木塞拿给你检查，闻有否异味，木塞是否湿润。一般试酒请男士来进行。因为最初是为了检验酒是否有毒。如果她很想尝试，当然可以。确认酒质后，倒酒一定是女士优先。

　　试酒三部曲：观察酒液是否清澈；深闻酒的香味；饮一口，让味蕾充分感受酒的味道，再慢慢咽下。 一饮而尽、透过酒杯看人、边说话边拿着酒杯喝酒，可都是失礼的行为。

礼仪培训  礼仪培训师  中国形象礼仪网

（文章来源于网络）