红酒是一种很娇贵的东西，这并不是说它的保质困难，只是说喝红酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处。

 
拿酒
   红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。
 
倒酒
   红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。
 
摇酒
   摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
 
醒酒
  这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。

  喝酒
 中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它。
 
如何拿杯子
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢!拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。

温馨小贴士：
 1、倒酒  在倒葡萄酒的时候最好将酒倒到杯子的三分之一处，约在杯身直径最大处。要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至于
溢出。
 2、红酒是非常敏感的饮料，你手上的温度会改变它的味道。所以你要注意，手尽量不要碰酒杯，只需用拇指和食指、
中指握住杯脚，另外两个手指轻抵杯底就可以了。
 3、在饮用之前，旋转杯子使红酒和空气充分接触，让酒更
香醇。
 4、喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印；
 5、喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。
 6、喝红酒时不能干杯。

【图文整理：叶心雄】