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礼仪培训  

关于茶礼
信息类别: [礼仪课堂]  浏览次数:1001次   发布日期: [2018-11-13]

 喜欢喝茶的朋友一定会知道,以茶会友时,茶桌上的一些“习惯”,例如给客人斟茶时一定不会倒满杯子,这可以说是一种规矩、礼仪。又例如说,你在广东喝早茶,可能会注意到有人用手指在桌面上叩几下。或许你只会觉得新鲜有趣,其实这背后都有着典故和含义。


  七分茶、八分酒


  据说当年苏东坡被贬湖北黄州时,王安石曾嘱咐他回京时替他带一些长江中峡的水。苏东坡三年后回京考核,特意到三峡取水,可怎知因顾着看风景,一晃就到了下峡,水流湍急不能回返,苏东坡就依船家的话取了下峡的水带给王安石。
  王安石很高兴,请他一起试新茶,但王安石斟茶时却只倒七分,苏东坡心中略有不满。王安石试了一口就知道这是下峡水,苏东坡也只好如实交代。
  王安石解释:三峡水性甘纯活泼,泡茶皆佳,唯上峡失之轻浮,下峡失之凝浊,只有中峡水中正轻灵,泡茶最佳。
  接着王安石又戳破苏东坡不满他只斟七分茶,解释道:长江水来之不易,这蒙顶茶是皇上钦赐,也来之不易,斟茶七分是表示茶的珍贵,也是对送礼人的尊敬。斟满杯是驴饮,定不能珍惜。好酒可稍为宽裕,八分也就够了。
  这就是“七分茶、八分酒”的来历,渐渐流传开来,所谓斟茶斟酒不可斟满,茶七分,酒八分,太多太少都不合礼数。


  三叩首


  传说乾隆有一次到江南微服私访,当地官员赶到时,发现乾隆在茶楼喝茶,这人来人往的地方,跪也不是,不跪也不是。但是不能不行礼,于是他们只能躬身致意。乾隆看到他们窘迫的样子,龙颜大悦,巧妙地用两指在桌面上扣了三下,表示回礼平身。
  慢慢地,就成了扣茶礼,一般喝茶的地方人多嘈杂,而且也是个不拘礼的地方,当众起身谢礼比较突兀,以此礼代替,倒也风趣优雅。


  扣茶礼有三种行礼方式:


  晚辈向长辈:五指并拢握拳,拳心向下,五指同时叩桌,相当于五体投地跪拜礼,一般叩三下。
  平辈之间:食指中指并拢,叩击桌面,相当于抱拳作揖,一般叩三下以示尊重。
  长辈向晚辈:食指或中指叩击桌面,表示点头称赞,一般为两下,心悦非常可敲三下。
  这些融入了日常生活的礼仪你是否有注意到呢?礼仪虽小,但也凝聚了中华民族古老的文化和沉淀。

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金正昆讲礼仪

 
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