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礼仪培训  

西餐中吃牛排的礼仪
信息类别: [礼仪课堂]  浏览次数:3561次   发布日期: [2019-8-27]

西餐中吃牛排的礼仪:吃牛排的礼仪即是“右手拿刀切开,然后左手拿叉将牛排叉起”。以叉子压住牛排的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后,叉子即可直接驻起牛排送入口中,简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。

西餐吃牛排的礼仪

如果想顺利地将食物切开,首先就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大,而呈直立状态;相反地,如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态,所以没有办法好好地将牛排切开。

将肩膀与手腕放松,两臂不要张开,刀与餐盘的角度保持在15度左右。

西餐吃牛排的礼仪

这里归纳成七个要点:面向牛排端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将牛排紧紧按住;轻轻地移动刀子,压住时可用力。

这样一来,不但能轻易地将食物切开,而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子,再轻轻地移动刀子。注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。

西餐吃牛排的礼仪

两侧手肘过高时,将会使刀与叉的角度过大,而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依牛排的特性,自由地变换拿法以方便用餐。

当叉起食用时,叉子的背面必须向上,不过,如果是舀起食用时,叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方,即是叉子可依牛排特性上下转动以利于使用。

已设置好的餐具不可随意改变位置,不过如果您是左撇子,在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后,餐具必须依右撇子的人的用法放置,将刀叉的柄向右放置于餐盘上,这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

 
【本网整理编辑:huanglili】【新闻来源:中国形象礼仪网综合整理】联系电话:01067490691
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