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礼仪培训  

礼仪培训师:中餐礼仪之筷子礼仪
信息类别: [礼仪课堂]  浏览次数:3638次   发布日期: [2020-8-24]

中餐礼仪中的筷子礼仪,下面跟随礼仪培训师一起来看看筷子的使用礼仪吧。

筷子是中国人餐桌必备的传统工具,筷子的使用彰显着中国餐桌礼仪文化。追溯筷子的起源大致有这样几个说法,一种是姜子牙发明的丝竹筷,另外一种是妲己用玉簪做成的筷子,还有一种是大禹用树枝发明的筷子。


筷子的正确使用方法

中餐礼仪筷子的使用礼仪 礼仪培训


图中解析了握筷子的具体姿势,共有7个要领,分别是:

手握筷子前,要先将两根筷尖对齐;
使用时只动筷子上侧;
使用拇指、食指和中指3根手指头轻轻将筷子拿住;
拇指要放在食指的指甲旁边;
无名指的指甲垫在筷子下面;
拇指和食指的中间夹住筷子将其固定住;
筷子后方留1厘米长距离。

筷子的使用禁忌


1、三长两短
指在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐地放在桌子上。过去中国人死后装进棺材还没有盖上棺盖的时候, 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以寓意不吉利,要尽量避免这种情况 。

中餐礼仪筷子的使用礼仪 礼仪培训


2、仙人指路
这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为吃饭时食指若伸出,就会总在不停地指着别人。这样可能会对人际关系造成损害。


3、敲盏击盅
这种行为被看作乞丐要饭,其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,用发出的声响配上嘴里的哀告,引起行人的注意并给予施舍,寓意穷困潦倒,最好避免。

中餐礼仪筷子的使用礼仪 礼仪培训


4、迷箸刨坟
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟一般。这种做法有失礼仪,会令人生厌。


5、颠倒乾坤
就是用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是会被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于将筷子使倒了, 寓意家庭运势下滑,不宜这样拿筷。


6、定海神针
在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品,这一举动,如同当众对人伸出中指,这是对同桌用餐人的一种羞辱。因此是一种极不礼貌的举动。

中餐礼仪筷子的使用礼仪 礼仪培训


7、当众上香
是指出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬。因为按照中国的传统习俗,为死人上香时才这样做的,所以,如果把筷子插在饭中,那无疑是把对方视同于死人一样,可能会造成人际关系的紧张局面。


8、交叉十字
这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上,这也是不对的。中国人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子的, 是一种不吉利的做法。


9、落地惊神
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的表现。因为中国人认为,祖先们全都长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以要尽量避免这种行为!

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