中餐礼仪中的筷子礼仪，下面跟随礼仪培训师一起来看看筷子的使用礼仪吧。

筷子是中国人餐桌必备的传统工具，筷子的使用彰显着中国餐桌礼仪文化。追溯筷子的起源大致有这样几个说法，一种是姜子牙发明的丝竹筷，另外一种是妲己用玉簪做成的筷子，还有一种是大禹用树枝发明的筷子。

筷子的正确使用方法

图中解析了握筷子的具体姿势，共有7个要领，分别是：

手握筷子前，要先将两根筷尖对齐；
使用时只动筷子上侧；
使用拇指、食指和中指3根手指头轻轻将筷子拿住；
拇指要放在食指的指甲旁边；
无名指的指甲垫在筷子下面；
拇指和食指的中间夹住筷子将其固定住；
筷子后方留1厘米长距离。

筷子的使用禁忌

1、三长两短
指在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。过去中国人死后装进棺材还没有盖上棺盖的时候， 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以寓意不吉利，要尽量避免这种情况 。

2、仙人指路
这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停地指着别人。这样可能会对人际关系造成损害。

3、敲盏击盅
这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，用发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人的注意并给予施舍，寓意穷困潦倒，最好避免。

4、迷箸刨坟
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。这种做法有失礼仪，会令人生厌。

5、颠倒乾坤
就是用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了， 寓意家庭运势下滑，不宜这样拿筷。

6、定海神针
在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品，这一举动，如同当众对人伸出中指，这是对同桌用餐人的一种羞辱。因此是一种极不礼貌的举动。

7、当众上香
是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬。因为按照中国的传统习俗，为死人上香时才这样做的，所以，如果把筷子插在饭中，那无疑是把对方视同于死人一样，可能会造成人际关系的紧张局面。

8、交叉十字
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这也是不对的。中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子的， 是一种不吉利的做法。

9、落地惊神
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。因为中国人认为，祖先们全都长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以要尽量避免这种行为！