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礼仪培训  

中餐餐桌礼仪:使用调羹的礼仪
信息类别: [礼仪课堂]  浏览次数:2358次   发布日期: [2021-1-8]

    调羹也是常用的餐具,它同使用筷子一样,也有一定的讲究。

    手持调羹的方式应是:食指在上,拇指和中指在下支撑,平稳拿住调羹的柄端。

中餐礼仪中,使用调羹的礼仪 礼仪培训师培训

    调羹主要是用于喝汤,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。尤其是在喝汤时,要注意以下几点:

    一、舀汤时,不要将调羹碰碗、盘发出声响。舀起后,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,再送至嘴里。调羹就口的程度,要以不离碗、盘正面为限,切不可使汤滴在碗、盘的外面。

    二、喝汤时不能发出响声,背脊要挺直,脸不可朝下。汤匙要横拿,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,把汤倒入嘴里,不是把嘴巴去找调羹,而是用调羹送到嘴边上。

中餐礼仪中,使用调羹的礼仪 礼仪培训师培训

    三、汤匙不能太满。尤其是第一匙,负有确认汤热度的任务。有时端上桌的汤很烫,这时,应先少舀些汤尝一尝。如果太烫,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,等汤稍许降温时,再一口一口地喝。

    四、不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时,应用左手端碗,将汤碗稍为侧转,再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来,一饮而尽,这样做不符合餐桌礼仪的要求。

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