不沉溺于甜食的人，或许是算不得真正了解巴黎的好的人。
在这座巧克力店开得和内衣店一样多的城市里，每天都要忘记的就是节食和罪恶感，因为巴黎到处是充满了散发着甜蜜芳香的诱惑街巷，而传统的巴黎人一天的生活就是以咖啡配果酱吐司或可颂的早餐标配开始，不喝咖啡的或者家有小朋友的则多半以熟巧克力代替，法国人的味觉神经就是这样打小培养出了对巧克力的熟悉与需求，经年累月之后就到了酗巧克力的地步，午餐后和咖啡一起送上的是巧克力，下午茶更是巧克力的黄金时间，晚餐过后要吃一盒巧克力甜甜嘴，有夜宵习惯的，临睡前又怎能不再来杯热巧克力……
这样的巧克力瘾自然也造就了一批巧克力名店，巴黎城内最爱的巧克力店之一就是 Michel Chaudun 以自己的名字为招牌的店，开在巴黎的伤兵院和艾菲尔铁塔之间，40多种口味的巧克力盒上印着老板特有的图样，该店不仅制作好吃的巧克力，而且还能用巧克力创造最难以置信的雕刻品，连香肠也可以用巧克力做得惟妙惟肖。Michel Chaudun 始终保持着的哲学信念就是：“给自己快乐，就是给别人快乐”他说：“好的巧克力能给人心神一爽的感觉。”
而我在同样美食遍地的东京遇见的另一家Sadaharu Aoki甜品店主以是出自 Michel Chaudun 的门下，这位日籍烘焙达人其实在巴黎也早就名声大噪，相比法国式的偏甜腻，Aoki家的甜品则更适合东方人的口味，东京店的价格比之巴黎又更实惠，店内推出的 “degustation” 是6种经典甜品切成一口大小摆放成一排，可以一下就品尝到6种经典的味道！其中的 “bamboo（绿竹）”口味十分特别。
